売れないのは、
店の構造の問題だ。

俺が歌舞伎町で4年いた間、「この人はあの店じゃなかったら絶対売れてたのに」と思うケースが体感で3割を超えていた。売れなかった理由の半分以上は、本人の問題じゃなく店の構造だった。

最初に入った店が悪かったホストはめちゃくちゃいる。俺も1軒目は3ヶ月でほぼ稼げずに移籍した。移籍先は新人に顧客を回す仕組みがあって、同じことをやってるのに売上が全然違った。あれは間違いなく店の差だ。

EDITOR'S JUDGEMENT

稼げる

新人に客を回す仕組みあり、営業費の一部負担あり、バック・天引きが書面で明示される。

要確認

「育成します」と言うが担当者・具体的な方法が不明。バック率は教えるが控除一覧がない。

稼げない

「自力で客を連れてこい」一本。営業費全額自腹。ノルマ未達で給与天引き。

SECTION 01「売れない店」に共通する5つの構造

売れない店の構造には、繰り返し出てくるパターンがある。求人票では見えないが、面接や体入の段階で確認できる。

新人に客を回さない

ホストの新人が最初に壁として感じるのが「客がいない」という事実だ。SNSを頑張っても、最初の3ヶ月は自力での集客には限界がある。この時期に、既存顧客を新人に紹介したりグループ指名の機会を作ったりする仕組みがある店とない店では、まったく結果が違う。「自力で集めろ」しか言わない店は、新人の離脱率が高く、育てる気のない設計だと判断できる。

営業費が全額自腹

名刺・SNS運用費・客へのプレゼント代が全部本人負担で、金額の上限もない。売上が低い新人が営業費を捻出するために生活費を削る構造は、ビジネスとして成立していない。いい店はこれらを経費負担するか、少なくとも上限を設けている。

ノルマ未達に罰金がある

売上目標を達成できなかったことを理由に給与を控除するのは、法的にグレーかアウトの運用だ。それでも業界内ではノルマ未達の給与控除を「罰金」と呼んで運用する店がある。「罰金あり・なし」は面接で直接確認していい。あると答えた店に対しては、金額・発動条件・控除上限を書面で確認する。

バック率が不透明

「入ってから分かる」という言い方を体入や面接でするなら、明示できない理由があると考えた方がいい。バック率と控除項目は必ずセットで数字を確認する。表のバック率が高くても、控除が多ければ実質の手取りは低い。

寮費・ヘアメ代が高額

ホスト業界の正規の天引き項目は「寮費」と「ヘアメ代」の2つだ。ヘアメ代は1回2,000円前後・出勤ごとにかかる。フル出勤すると月4〜5万規模になることもある。これ自体は業界慣習として存在するものだが、金額が明示されない店、あるいは上限がない店は要注意だ。

SECTION 02売れる店 vs 売れない店——比較表

面接と体入の段階で、この差は必ず出る。「答えられるかどうか」だけで見抜ける。

項目	売れる店	売れない店
新人への客紹介	グループ指名の機会あり、先輩からの顧客紹介制度がある	「自力で連れてこい」一本。仕組みは説明できない
営業費の負担	名刺・SNS費用を会社が一部負担、または上限が設定されている	全額自腹で上限なし。月の目安額を聞いても「人による」
バック・控除の透明性	計算式・控除一覧を書面で提示する	「高いですよ」だけで書面を出さない。控除の説明がない
ノルマ未達	ノルマ未達で給与が減る仕組みがない、または条件を書面で明示	「ノルマなし」と広告に書くが、未達の給与控除がある
育成の実態	誰が担当するか・具体的な形を説明できる。新人継続率が高い	「しっかり育てます」だけで担当者・内容が答えられない
雇用契約書	入店初日に書面で交付する	「あとで渡す」「口頭でいい」で書面が出てこない

SECTION 03面接・体入でぶつける質問

「聞いたら失礼」と思う必要はない。正面から答えてくれる店が、正面から向き合ってくれる店だ。俺が現役だった頃、こんなこと聞いたら印象が悪くなるかと思って聞けなかった結果、入店後に知った条件に困ったことがある。

上の質問を面接でぶつけると、店側の反応から多くのことが分かる。数字と書面で答えてくれる店は運用が整っている。「うちは大丈夫だから」「入ってから分かる」と答える店は、答えたくない事情がある可能性が高い。「正直に答えてもらえる店かどうか」を見極めることが、体入前の一番の仕事だ。 HOSMEDI A / EX-HOST KABUKICHO 4YRS

SECTION 04体入前・最終確認リスト

全部クリアが必須ではないが、複数の項目で「答えが出ない」が続く店は、入った後も同じ不透明さが続く。